本報記者 張文娟
3月27日下午，蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（簡稱“蓮花健康”）發(fā)布關(guān)于簽署《投資意向書》的公告。公告顯示，3月25日，蓮花健康與杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司（自嗨鍋所屬公司）、蔡紅亮（自嗨鍋創(chuàng)始人、董事長）和Panda International Investment Management Limited簽署了《投資意向書》，蓮花健康擬以現(xiàn)金方式收購蔡紅亮所持有的標(biāo)的股權(quán)，并促成蓮花健康成為杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司的控股股東。
據(jù)了解，自嗨鍋是自熱食品領(lǐng)域頭部品牌，自2017年成立后，率先從線上切入，并通過與眾多明星合作方式，迅速打開市場。近年來，自嗨鍋緊抓“一人食”商機(jī)，通過品牌打造、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)，已實現(xiàn)從自嗨鍋到自嗨鍋出品的跨越式進(jìn)階，并進(jìn)入中國預(yù)制菜行業(yè)30強(qiáng)，銷售SKU近300款，持續(xù)滿足消費(fèi)者對餐飲的多樣化需求，致力于打造中華餐飲標(biāo)準(zhǔn)化第一品牌。
(資料圖片僅供參考)
公開信息顯示，自嗨鍋創(chuàng)始人蔡紅亮還曾歷經(jīng)十多年打造了休食類頭部品牌百草味，并于2016年以9.6億元的價格將百草味母公司100%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給好想你。2020年，好想你又以7.05億美元（約合人民幣49.53億元）的價格將百草味母公司100%股權(quán)轉(zhuǎn)讓給百事可樂，獲取了豐厚的財務(wù)回報以及支持未來發(fā)展的充裕資金。
形成品牌聚合效應(yīng)
經(jīng)過多年發(fā)展，自嗨鍋在品牌影響力、供應(yīng)鏈打造、渠道建設(shè)方面均形成了自身優(yōu)勢。據(jù)《快消品（網(wǎng)）》2022年對天貓、京東、抖音、唯品會等占中國B2C零售市場規(guī)模超過80%的主要電商平臺和長三角地區(qū)超過4000家的賣場、超市、便利店及專業(yè)店的大數(shù)據(jù)零售監(jiān)測，在自熱飯領(lǐng)域，自嗨鍋品牌高居榜單第一名；在自熱火鍋領(lǐng)域，自嗨鍋僅次于海底撈，居榜單第二名。供應(yīng)鏈方面，自嗨鍋通過打造全國化供應(yīng)鏈基地，在業(yè)內(nèi)率先打通了供應(yīng)鏈全鏈路，建立起了自身護(hù)城河。渠道建設(shè)方面，自嗨鍋在線上主要電商平臺已經(jīng)占據(jù)絕對頭部優(yōu)勢，線下渠道已經(jīng)進(jìn)駐全國231個城市，進(jìn)場門店超過6600家。
蓮花健康自1983年成立以來，作為調(diào)味品行業(yè)的國貨品牌，已為億萬家庭的健康美味生活服務(wù)了近40年，在國內(nèi)擁有30多家分公司，2000多家經(jīng)銷商，10000多家客商，銷售渠道覆蓋全國，遠(yuǎn)銷全球。近年來，蓮花健康堅持固本創(chuàng)新、持續(xù)深化改革，著力推進(jìn)產(chǎn)品渠道轉(zhuǎn)型升級，持續(xù)打造更多讓廣大消費(fèi)者喜愛認(rèn)可的國貨精品，取得了一系列新的發(fā)展成效。
有行業(yè)分析人士表示，調(diào)味品行業(yè)與自熱食品所處的預(yù)制菜行業(yè)有著較高的關(guān)聯(lián)度，具有天然優(yōu)勢。蓮花作為調(diào)味品行業(yè)的國貨品牌，自嗨鍋是自熱食品領(lǐng)域頭部品牌，蓮花通過收購自嗨鍋，雙方既是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，形成品牌聚合效應(yīng)，同時在產(chǎn)品、渠道等方面也具有明顯的互補(bǔ)優(yōu)勢。
開啟蓮花預(yù)制菜新賽道
今年中央一號文件，首次提及預(yù)制菜。其中提到培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)時指出提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。據(jù)中信證券調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2021年我國預(yù)制菜規(guī)模約3500億元。預(yù)計2026年，我國預(yù)制菜規(guī)模將有望增長至6341億元，2031年，將有望增長至10212億元。足夠?qū)拸V的預(yù)制菜賽道也足以容下更多企業(yè)大展拳腳。
“發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，從表面看是滿足當(dāng)今消費(fèi)者對方便快捷又美味可口餐食的要求，實則背后是可以更好實現(xiàn)三產(chǎn)融合，合理配置整合優(yōu)勢資源，形成產(chǎn)業(yè)聚集的表現(xiàn)?！敝袊G色食品協(xié)會綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會副秘書長聶瑩認(rèn)為。
蓮花健康相關(guān)負(fù)責(zé)人也曾表示，將努力發(fā)揮自身優(yōu)勢所能，不斷融入地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，在農(nóng)產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域積極助力鄉(xiāng)村振興，而且河南省是全國食品工業(yè)大省、農(nóng)業(yè)大省和消費(fèi)大省，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。自嗨鍋憑借供應(yīng)鏈、渠道等優(yōu)勢在自熱火鍋、自熱飯等預(yù)制菜領(lǐng)域已經(jīng)形成頭部影響力。近年來，隨著新消費(fèi)理念的不斷深入，“懶宅”經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，便利、個性化而又好吃的各類自熱方便類食品備受消費(fèi)者青睞，具有廣闊的市場前景。
前述分析人士還表示，這次意向收購最終完成后，自嗨鍋品牌將獲得新的賦能，并促進(jìn)蓮花健康在預(yù)制菜食品賽道取得快速發(fā)展。自嗨鍋在產(chǎn)品、供應(yīng)鏈和渠道方面已經(jīng)形成較為成熟的體系，能夠促進(jìn)蓮花健康快速形成新的業(yè)務(wù)增長曲線，促進(jìn)做大做強(qiáng)，早日實現(xiàn)品牌復(fù)興。
（編輯 李波）
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