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新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊（記者閻俠）4月11日，全聚德(002186)發(fā)布2022年年度報(bào)告。

2022年，全聚德實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約7.19億元，同比下滑24.16%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)約-2.78億元，同比下滑76.86%；歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤(rùn)約-2.86億元，同比下滑53.01%。

全聚德表示：2022年，公司共有38家門店因宏觀因素影響閉店或關(guān)閉堂食，合計(jì)關(guān)閉天數(shù)為 2575 天，平均閉店天數(shù)68天；關(guān)閉堂食69店次，完全閉店42店次；6家門店閉店超過(guò)100天，3家門店閉店超過(guò)90天。

財(cái)報(bào)指出，2022 年全國(guó)餐飲收入43941億元，同比下降 6.3%；限額以上單位餐飲收入 10650 億元，同比下降 5.9%。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2022 年全國(guó)餐飲收入增速、限額以上單位餐飲收入增速分別相較上年下降 24.9 個(gè)百分點(diǎn)、29.4 個(gè)百分點(diǎn)，低于社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅 6.1 個(gè)百分點(diǎn)。2022 年，餐飲市場(chǎng)經(jīng)受宏觀因素沖擊、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行等多重考驗(yàn)，但隨著優(yōu)化防控措施落地、助企紓困力度加大，餐飲業(yè)開(kāi)始逐步回歸正軌，充分展現(xiàn)了餐飲經(jīng)濟(jì)韌性強(qiáng)、潛力大、活力足等特點(diǎn)。

全聚德的主營(yíng)業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工銷售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛小叭鄣隆薄胺律拧薄柏S澤園”“四川飯店”等品牌。公司餐飲業(yè)務(wù)主要采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式，包括直營(yíng)門店和加盟門店，公司對(duì)開(kāi)辦直營(yíng)門店投入建設(shè)資金和流動(dòng)資金，對(duì)加盟門店授予特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，公司總部對(duì)直營(yíng)門店和加盟門店實(shí)行統(tǒng)一管理。

截至2022年年底，全聚德在北京、上海、杭州、長(zhǎng)春等地及海外開(kāi)設(shè)餐飲門店共計(jì) 102 家，其中全聚德品牌門店 92 家，仿膳品牌門店 1 家，豐澤園品牌門店 5 家，四川飯店品牌門店 4 家，已形成以全聚德品牌為龍頭，多品牌協(xié)同發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

據(jù)悉，除中式正餐外，全聚德正在大力拓展團(tuán)膳業(yè)務(wù)。公司食品產(chǎn)業(yè)主要為鴨坯、鴨類產(chǎn)品、預(yù)制菜及其他食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，設(shè)立了全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大生產(chǎn)基地，目前已形成肉類產(chǎn)品、面食類產(chǎn)品、調(diào)味品、鴨熟食四大產(chǎn)品系列和年產(chǎn)500萬(wàn)只鴨坯的生產(chǎn)能力。2021 年完成仿膳食品公司食品許可增項(xiàng)項(xiàng)目，目前已推出30 個(gè)品類的預(yù)制菜和熟食品產(chǎn)品。2022 年完成三元金星熟食車間改造，形成雙班年產(chǎn)65萬(wàn)只手工片制烤鴨的生產(chǎn)能力。

編輯 徐超

校對(duì) 陳荻雁

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