網(wǎng)絡(luò)上標(biāo)稱為“西四包子鋪(西四店)”的店鋪
記者在北京華天集團看到一張頒發(fā)自1986年的營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件
外賣收款單位分別為“海緣閣”(上)和“名邸”
說起西四包子鋪，您腦海中是不是浮現(xiàn)出一幅老字號的景象?可真相是現(xiàn)在的“網(wǎng)紅店”西四包子鋪與北京華天集團沒有任何關(guān)系。老北京人熟知的西四包子鋪從2001關(guān)張后再沒有重張。隨著“西四包子鋪”再度翻紅，北京青年報記者注意到，針對這一商標(biāo)的爭奪在三家企業(yè)間展開。
爆料
老字號二友居慶生
引出“西四包子鋪”之爭
昨天是老字號二友居98周年慶典。會上作為二友居品牌的所有方——北京華天集團表示，二友居創(chuàng)始于1921年，由宮廷御廚常二友創(chuàng)辦，上世紀(jì)六十年代末，由于種種原因二友居更名為“西四包子鋪”，歸屬北京市西城區(qū)飲食公司(北京華天飲食集團公司前身)，一直在西四路口經(jīng)營到2001年。由于周邊環(huán)境整治、道路拓寬，該店才結(jié)束了經(jīng)營，暫停營業(yè)。
上個世紀(jì)90年代，西四包子鋪在西城區(qū)頗具盛名，門口排隊是經(jīng)常能看到的景象。“由于暫時沒有合適的經(jīng)營場所，因此‘西四包子鋪’閉店后，暫時被回收進了華天集團的老字號庫中。”北京華天集團副總經(jīng)理、新聞發(fā)言人白森森對北青報記者表示，隨著對老字號的發(fā)掘，北京華天集團最終決定以其原本的字號“二友居”的字號來重啟經(jīng)營。2015年，華天二友居肉餅店全新亮相。
二友居是原本的西四包子鋪，那么被網(wǎng)友捧為新晉“網(wǎng)紅店”的“西四包子鋪”又與其有何關(guān)系呢?“原來的老西四包子鋪已經(jīng)恢復(fù)了二友居的字號，北京華天集團跟現(xiàn)在營業(yè)的幾家‘西四包子鋪’沒有任何關(guān)系。”白森森表示。那么，現(xiàn)在所謂重張的“西四包子鋪”又是什么來路呢?
探訪
為了吃到兒時味道
甘愿排隊半個小時
北青報記者5月21日走訪了兩家位于西四地區(qū)的“西四包子鋪”。他們一家位于西什庫大街一超市內(nèi)，另一家位于西四北大街街面上。雖然這兩家一家在大眾點評上的名字為“西四包子鋪(西城區(qū)總店)”，一家名為“西四包子鋪(西四老店)”，看上去好像是兩家連鎖，但是在北青報記者隨后的調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)兩家毫無關(guān)系。不過，在此就餐的顧客卻不知道這一情況，一些顧客是慕名而來，還津津有味地討論著兩家“連鎖店”的異同。
北青報記者隨機采訪了兩家店多名就餐者，他們很多是慕名而來，最遠(yuǎn)的來自于天津。“我小時候在西城住，那時候最喜歡吃西四包子鋪的包子。”這位來自天津的顧客說，他是特意來這里品嘗小時候的味道的。也有就餐者表示就是來吃個“情懷”，味道并沒有記憶中那么好。不少網(wǎng)友也給出了類似的評價，認(rèn)為重開的“西四包子鋪”沒有小時候好吃。不少途經(jīng)此店的市民還不忘介紹一下“我小時候就吃這家”。
被問及如果不是因為“情懷”，是否還來此消費時，不少被訪者稱，如果不是“西四包子鋪”，就算這里的包子好吃，可能也不會專門跑遠(yuǎn)路來吃。
發(fā)現(xiàn)
被稱為“老字號”餐廳
背后公司2017年成立
北青報記者注意到，這兩家“西四包子鋪”不僅菜單不盡相同，就連收款企業(yè)都不是一家。唯一相同的是看上去差不多的字號和需要排半個小時以上的隊。
北青報記者根據(jù)該店的收款信息查詢到，在網(wǎng)上名為“西四包子鋪(西城區(qū)總店)”的餐廳，其收款單位為“名邸餐飲管理(北京)有限公司”。北青報記者查詢企查查了解到，名邸餐飲管理(北京)有限公司注冊于2017年9月，其大股東東方名邸酒店管理(北京)有限公司成立日期為2010年4月。而其在大眾點評中顯示的標(biāo)注為“不愧是家百年老店”。這家“西四包子鋪”重張的消息出自2018年年底，不少網(wǎng)媒以及自媒體稱其為北京“最牛”的包子、“包子中的愛馬仕”，包子60元一斤還限量銷售。在這些推薦或探店文章中，不少文章中稱其前身為“二友居”，是“在老北京開了幾十年的老包子鋪”。
該店現(xiàn)場工作人員并沒有回答北青報記者關(guān)于其是否正宗，是否是十多年前在西四街口的包子鋪等問題。不過，在其店內(nèi)布置中寫有“西四包子鋪”的歷史介紹，與北京華天二友居發(fā)展歷程極為相似。
而另外一家被網(wǎng)友稱為“絕對老字號”的“西四包子鋪(西四老店)”，其店內(nèi)張貼的營業(yè)執(zhí)照和收款信息顯示該店主體為北京海緣閣餐飲管理有限公司。北青報記者查詢企查查了解到，該公司成立于2015年1月。而該店的工作人員表示，他們的門店就是早些年在西四路口的老店。
那么，這兩家公司與擁有身為西四包子鋪前身的“二友居”商標(biāo)的北京華天集團有何關(guān)系呢?北青報記者向該集團相關(guān)負(fù)責(zé)人求證，對方答復(fù)稱“沒有關(guān)系”。而北青報記者在上述三家企業(yè)的股權(quán)結(jié)構(gòu)中也沒有發(fā)現(xiàn)其中有何關(guān)聯(lián)。
進展
“西四包子鋪”
三家企業(yè)爭相注冊
不僅這2家店，北青報記者在大眾點評上搜索發(fā)現(xiàn)，包括暫未開張但已打出字號的“西四包子鋪”在北京已經(jīng)有10家。
作為該包子鋪傳承的二友居已經(jīng)采取積極的維權(quán)措施。“我們也在申請西四包子鋪的商標(biāo)。”北京華天集團相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。北青報記者了解到，由于此前已經(jīng)計劃要恢復(fù)“二友居”字號，加之當(dāng)時地名難以通過商標(biāo)評審，北京華天集團此前并沒有為“西四包子鋪”申請注冊商標(biāo)。這才有了后來與北京華天集團并沒有直接關(guān)系的“西四包子鋪”的重張。
北青報記者在中國商標(biāo)網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，申請注冊“西四包子鋪”商標(biāo)的不僅是北京華天集團，還有另外兩家企業(yè)。其中一家是東方名邸酒店管理(北京)有限公司，是上文中大眾點評上標(biāo)為“西四包子鋪(西城區(qū)總店)”的母公司。該公司的商標(biāo)申請日期為2017年11月，商標(biāo)狀態(tài)目前處于“駁回復(fù)審中”。
另一家為北京醬小六食品有限公司，其2018年8月申請了“西四包子鋪”商標(biāo)，目前商標(biāo)處于“初審公告”中。北青報記者查詢了該公司股權(quán)結(jié)構(gòu)，并未發(fā)現(xiàn)與華天集團的直接關(guān)系，但是該公司大股東還有一家100%控股公司名叫“北京西四包子炒肝有限公司”。根據(jù)中國商標(biāo)網(wǎng)的公告信息，上述三家企業(yè)均未完成“西四包子鋪”這一商標(biāo)的注冊。
中國產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，在新生代消費者崛起之后，他們對這種網(wǎng)紅類的、有懷舊情懷的以及中華老字號等相對小眾的品牌是越來越青睞。這一市場機會，應(yīng)該讓更多的企業(yè)注意知識產(chǎn)權(quán)的保護。
