情人節(jié)是一個(gè)關(guān)于愛(ài)、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節(jié)日。然而，在今年情人節(jié)，巧克力雖然站上了各大商超的C位，但消費(fèi)者的購(gòu)買意愿卻不足。在消費(fèi)者更加關(guān)注健康指標(biāo)的當(dāng)下，巧克力市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)如何?成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的話題。
農(nóng)歷春節(jié)意猶未盡，又迎來(lái)情人節(jié)。玫瑰花、巧克力開始躍入人們的視野。
不過(guò)，據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者了解，情人節(jié)送玫瑰花依然是必選動(dòng)作，而巧克力的魅力在情人節(jié)逐漸褪色。
記者發(fā)現(xiàn)，1月底-2月14日是所謂的巧克力銷售旺季，各種品牌的巧克力雖然占據(jù)了各大商超的C位，但是，在有了更多替代品后，巧克力在情人節(jié)卻難顯風(fēng)頭。
巧克力在情人節(jié)褪色
2月12日，《證券日?qǐng)?bào)》記者走訪北京物美發(fā)現(xiàn)，整個(gè)超市目前依然沉浸在過(guò)節(jié)的氛圍中，雀巢巧克力在零食展區(qū)擺放在醒目的位置，金色樹下琳瑯滿目的雀巢巧克力看上去十分的誘人。
而德芙品牌巧克力的展位擺在了超市的C位，用彩色氣球搭起的拱門給德芙品牌巧克力增添了浪漫的色彩。
記者發(fā)現(xiàn)，德芙252g香濃黑碗(白碗)裝巧克力從原價(jià)33.5元降至28.5元，德芙尊慕禮盒280g八折銷售，原價(jià)139元/盒，現(xiàn)價(jià)111.2元/盒;而德芙玫瑰物語(yǔ)巧克力禮盒裝180g和德芙心語(yǔ)150g摩卡榛仁和均為八五折銷售，2月6日-2月12日，德芙禮盒裝巧克力均八五折銷售。
值得一提的是，與德芙展區(qū)相對(duì)應(yīng)的則是好時(shí)巧克力的易拉寶，醒目的情人節(jié)主題，顧客掃碼朋友圈分享有機(jī)會(huì)贏得好時(shí)巧克力，活動(dòng)時(shí)間為2月11日-2月14日，活動(dòng)僅限北京、天津、河北的物美門店。
另外，消費(fèi)者在物美購(gòu)買好時(shí)產(chǎn)品只要滿99元?jiǎng)t減30元，活動(dòng)時(shí)間為2月6日至2月12日。而在好時(shí)產(chǎn)品的貨架上則一片凌亂，空空的包裝盒足以看出好時(shí)產(chǎn)品的銷售情況。
與德芙相鄰的展區(qū)則是費(fèi)列羅品牌巧克力，同樣，費(fèi)列羅巧克力也在打折銷售，其中，T32費(fèi)列羅果威化巧克力400g零售價(jià)160元/盒，兩盒七五折為240元。而T32費(fèi)列羅臻品巧克力糖原價(jià)149元/盒，現(xiàn)價(jià)127元/盒;同時(shí)，費(fèi)列羅不同規(guī)格的巧克力都有折扣，購(gòu)買任意2件費(fèi)列羅產(chǎn)品可以七五折，活動(dòng)時(shí)間為1月30日-2月12日。
然而，上述品牌的折扣雖然誘人，但是，在距離情人節(jié)僅有2天的時(shí)間內(nèi)，德芙、費(fèi)列羅等展位旁，能駐足購(gòu)買的消費(fèi)者并不多，且未見有商超導(dǎo)購(gòu)人員來(lái)服務(wù)。
不過(guò)，與線下商超不同的是，在電商平臺(tái)，以情人節(jié)為主題的促銷活動(dòng)卻十分的熱鬧。
在京東商城，巧克力禮盒裝比利時(shí)進(jìn)口夾心巧克力禮盒原價(jià)168元，現(xiàn)價(jià)129元，購(gòu)買兩件打七五折。
比利時(shí)進(jìn)口吉利蓮(Guylian) 金貝殼巧克力禮盒22粒原價(jià)138元，現(xiàn)價(jià)75元，滿199元還有禮物相送。
另外，瑞士蓮巧克力在京東依然是春節(jié)期間的活動(dòng)，而歌帝梵和愛(ài)普詩(shī)則主打情人節(jié)主題，點(diǎn)擊進(jìn)入都是情人節(jié)的浪漫色調(diào)。其中，愛(ài)普詩(shī)爆款第二件半價(jià)，而費(fèi)列羅的情人節(jié)禮盒裝更是充滿了愛(ài)意和暖意。
對(duì)此，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，在情人節(jié)，巧克力已經(jīng)不是主流消費(fèi)人群的選擇。情人節(jié)的采購(gòu)清單中多了包包、香水、口紅及其它產(chǎn)品。因此，在情人節(jié)，巧克力雖然有一定的市場(chǎng)，但是已經(jīng)不能與以往同日而語(yǔ)了，高端巧克力(例如比利時(shí)巧克力)還有一定的銷量，而費(fèi)列羅等其它品牌的銷量就很少。
值得注意的是，巧克力作為甜食，受消費(fèi)者對(duì)健康日益關(guān)注影響，近年來(lái)銷量一直呈現(xiàn)下滑態(tài)勢(shì)。
朱丹蓬表示，在中國(guó)市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)情人節(jié)消費(fèi)價(jià)值觀不同，注定了巧克力的銷售表現(xiàn)不會(huì)太好。“一線消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買大品牌的巧克力，而三、四線城市消費(fèi)人群覺(jué)得花100多元買巧克力還不如請(qǐng)吃一頓飯合算。”
億滋聯(lián)手張藝興與粉絲互動(dòng)
值得一提的是，億滋國(guó)際(簡(jiǎn)稱億滋)的巧克力品類在全球排名第二(信息來(lái)源：歐睿信息咨詢公司)，2017年巧克力品類占公司總營(yíng)業(yè)額的31%(2018年數(shù)據(jù)還未公布)，巧克力份額僅次于餅干業(yè)務(wù)，是億滋的主打業(yè)務(wù)之一。但是，在巧克力市場(chǎng)整體疲軟的宏觀環(huán)境下，億滋的發(fā)展也遇到一些瓶頸。
1月31日，億滋國(guó)際發(fā)布2018年第四季度及全年財(cái)報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，第四季度，公司營(yíng)收同比下降了2.8%，公司凈利潤(rùn)則同比增長(zhǎng)，2018年全年，公司營(yíng)收和凈利潤(rùn)均同比增長(zhǎng)。
對(duì)于億滋交出的2018年財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，業(yè)內(nèi)給出的結(jié)論是，億滋的巧克力業(yè)務(wù)不吃香了，導(dǎo)致公司業(yè)績(jī)?cè)鏊俜啪彙?/p>
如今，2019年情人節(jié)即將到來(lái)，作為全球巧克力排名靠前的億滋，是否會(huì)抓住今年情人節(jié)的銷售機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)巧克力在華業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)呢?
對(duì)此，億滋大中華區(qū)公共事務(wù)部副總裁傅悅接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，億滋國(guó)際新CEO上任以來(lái)，對(duì)公司戰(zhàn)略做了重新規(guī)劃，提出了“以更合理的方式生產(chǎn)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間為消費(fèi)者提供稱心的零食，從而引領(lǐng)全球零食產(chǎn)業(yè)的未來(lái)的目標(biāo)。”通過(guò)專注于三個(gè)方面來(lái)創(chuàng)造更多的增長(zhǎng)。一是市場(chǎng)營(yíng)銷和銷售更加以消費(fèi)者為中心;二是堅(jiān)持通過(guò)卓越執(zhí)行來(lái)優(yōu)化公司的需求，同時(shí)提高效率并降低成本;三是創(chuàng)建有利于企業(yè)發(fā)展的致勝文化。
傅悅表示，今年情人節(jié)期間，億滋旗下的妙卡巧克力品牌將聯(lián)手品牌代言人張藝興與粉絲互動(dòng)。這段時(shí)間還贊助了愛(ài)奇藝的大型綜藝節(jié)目 “青春有你”，旨在拉近與年輕人之間的距離。
也就是說(shuō)，作為國(guó)際食品巨頭企業(yè)，億滋國(guó)際在今年情人節(jié)并未有大的動(dòng)作，同樣，來(lái)自雀巢方面的信息也顯示，今年情人節(jié)并未特意做活動(dòng)。
雀巢方面相關(guān)負(fù)責(zé)人也對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，因?yàn)榇汗?jié)剛結(jié)束，人手忙不過(guò)來(lái)。情人節(jié)只是制作了一些禮盒和自制美化物，供分公司使用。
相對(duì)于進(jìn)口品牌在情人節(jié)的表現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)品牌金帝在今年情人節(jié)為吸引消費(fèi)者，也推出了相關(guān)主題活動(dòng)。
金帝食品有限公司營(yíng)銷中心總經(jīng)理張東來(lái)接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)則表示，情人節(jié)期間，金帝在各大KA開展?jié)獯家簧?，最?ài)永恒活動(dòng)，結(jié)合門店和天貓旗艦店互動(dòng)。
值得一提的是，金帝巧克力曾是國(guó)內(nèi)最早的巧克力品牌，連續(xù)多年奪得國(guó)產(chǎn)巧克力銷量冠軍，然而2010年以后，金帝巧克力業(yè)績(jī)便進(jìn)入下滑通道。2016年4月份，金帝巧克力停產(chǎn)。2016年12月份，金帝幾經(jīng)轉(zhuǎn)手被好鄰居收購(gòu)。
面對(duì)進(jìn)口品牌的競(jìng)爭(zhēng)，金帝走的十分小心。
張東來(lái)告訴記者，“我們分步驟進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)，第一步是四大重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng) 華北華中西北西南，目前區(qū)域內(nèi)重點(diǎn)零售系統(tǒng)已經(jīng)全面進(jìn)入，在金帝品牌基礎(chǔ)好的區(qū)域，比如西北西南，從商店銷售終端表現(xiàn)來(lái)看，金帝巧克力在區(qū)域重要KA已經(jīng)排在第二位置，僅次于瑪氏。金帝2018年銷量也取得近二倍增長(zhǎng)。”
在張東來(lái)看來(lái)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，人們追求美好事物的本性不會(huì)改變，高品質(zhì)的巧克力必將吸引消費(fèi)者的青睞，而國(guó)內(nèi)巧克力人均消費(fèi)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)產(chǎn)巧克力都有很大發(fā)展空間。
